大学〜一般レベル

confit

/kɔ̃fi/

【偽造の】

料理

語源

フランス語の confit が由来で、「砂糖漬けにされた、油で煮た」という意味の過去分詞形。
これはラテン語の動詞 conficere 「（〜を）共に作る、仕上げる、調合する」の過去分詞 confectus から派生している。

元々は果物などを砂糖で煮詰めて保存する「砂糖漬け」を指したが、肉などを低温の油でじっくりと煮て保存性を高める調理法「コンフィ」、またはその料理を指す。

語源のつながり

例文

The chef slowly cooked the duck leg in its own fat to make a tender and flavorful duck confit.(シェフは、柔らかく風味豊かな鴨のコンフィを作るために、鴨の足をその脂肪でゆっくりと調理した。)

語幹

con- 【共に、完全に】

ラテン語の接頭辞。

connect - 接続する
con- + nect(結ぶ)。
contain - 含む
con- + tain(持つ)。
confirm - 確認する
con- + firm(固める)。

fit 【作る】

ラテン語「facere」(作る) の語幹 fic/fec が変化した形。

benefit - 利益
bene(良く) + fit(作る)。良く作られたもの。
profit - 利益
pro-(前に) + fit(作る)。前に進ませるもの。
counterfeit - 偽造の
counter(反対に) + feit(fitの異形)。反対に作られたもの。